曾經有人問過小編:「你覺得在東京有什麼特色料理?」這個問題讓小編思考了許久,卻得不到解答。
北海道有湯咖哩、大阪有章魚燒、名古屋有台灣拉麵(?)、宮崎有南蠻雞,那來到日本最大都市的東京,有什麼這裡才有的特色料理嗎?或是來東京必吃的美食嗎?
這個問題日清泡麵或許幫忙找到了解答。
備受喜愛的日清食品是好吃泡麵的保證品牌,最近推出了「東京發祥之味」一系列的泡麵,每一款都有有著名的浮世繪圖案,非常藝術且復古的包裝,而且富有滿滿的日本風情呢!
這款泡麵有三種口味:咖哩南蠻蕎麥麵、雞肉相撲鍋風味拉麵、蛤蠣飯風味烏龍麵。
今天小編要來試吃並不負責任的介紹吃了這三款泡麵後的感想。
「大橋安宅驟雨」和江戶婦女的咖哩南蠻蕎麥麵
首先簡單介紹一下「大橋安宅驟雨」(大橋安宅の夕立)這幅浮世繪,是1857年歌川廣重所繪的名所江戶百景之一,非常生動的畫出了在大橋上行人躲雨的樣子。
至於咖哩南蠻是什麼呢?南蠻原本指的是「長蔥」,由於江戶時代來日本的南蠻人(葡萄牙、西班牙人)因為喜歡在料理中加蔥來殺菌、保健,而得此說法。
咖哩南蠻原本是指加了蔥、鴨肉或雞肉的咖哩「鴨南蠻」,在明治時代一般都是搭配米飯做成咖哩飯。到了大正昭和時期,為了將這種洋風料理融入日本庶民階層,才出現搭配蕎麥麵等的吃法。
雖然現在的咖哩大多不再使用「長蔥」和「雞肉」,而是使用「洋蔥」和「豬肉」,但「咖哩南蠻」這名稱卻被沿用至今。
最早的咖哩南蠻蕎麥麵是出現在大阪的一家蕎麥麵店「東京蕎麥」,爾後,在東京的麻布開了名為「朝松庵」的分店,這道料理也因才被發揚光大。
試吃了咖哩南蠻蕎麥麵,咖哩的湯汁配上口感豐富、質地纖細的蕎麥麵條,吃起來又香又滿足呢!
「凱風快晴赤富士山」和相撲力士的雞肉相撲鍋口味拉麵
相信這幅赤富士山大家都非常熟悉,原來是葛飾北齋的富嶽三十六景之一。豔麗的朝日將富士山染上一層赤紅,山稜線以及凹谷中白白的殘雪也清楚的描繪,確實是一幅美麗的佳作。
相撲鍋是相撲力士平常食用的火鍋料理,日文名稱來源自負責煮飯的值日生相撲力士「ちゃんこ番」。在相撲力士的世界中,除了火鍋外,其他料理也被稱為「ちゃんこ」。
據說明治從前相撲力士用膳是個別準備的,但兩國國技館蓋好後,入門者一口氣暴增,餐飲來不及一個一個準備,於是想出了這種煮一大鍋的火鍋,大家圍著一起吃的用餐形式,簡單、方便、快速、美味!
立馬吃吃看,裡面的料也很豐富除了很大顆的油炸豆皮、雞蛋和一些蔬菜之外,還有切成小塊的雞肉呢!湯底味道也很夠味,不愧是富士山和相撲力士,吃起來非常有份量呢!
「神奈川沖浪裡」和歌舞伎役者的深川風蛤蠣飯口味烏龍麵
首先看到包裝上的海浪栩栩如生,這幅也是家喻戶曉的葛飾北齋所畫的富嶽三十六景中有名的「神奈川沖浪裡」。在狂野的巨浪中,可以看到遠處的富士山以及船上害怕的人們,這是一幅兼具動與靜美感的名作呀!
那麼深川飯是什麼呢?原來這是一種用貝類和蔬菜燉煮的湯汁淋在米飯上,並蒸熟後做成的人氣料理。
聽名稱就知道,這道料理來自深川(江東區),江戶時代的深川是繁榮的漁夫小鎮,而深川飯是漁夫們平常吃的料理,極具營養價值。經過了許多調整和修改,才成為今天受到大家喜愛的「深川蛤蠣飯」。
但這虧泡麵是做成烏龍麵的形式,不是一般的飯。因為是烏龍麵,所以麵條比較粗,但也沒有粗到像一般市面上吃的烏龍那樣就是了。湯喝起來是蛤蠣味噌湯的味道,也非常不錯呢!
三款東京發祥之味日清泡麵評比
那麼這三款同樣是東京發祥的泡麵,究竟哪一款比較好吃呢?哪一款比較受歡迎呢?
根據小編不負責任的觀察與分析,這款泡麵可能原本是日清為了東京奧運要賣給外國觀光客的,但今年因為疫情完全沒有遊客,奧運也取消了,因此銷售量感覺沒有很好。
但在超市發現深川風蛤蠣飯味烏龍麵還剩一大堆,咖哩南蠻蕎麥麵卻已經銷售一空,可見消費者對於口味的選擇喜好還算蠻一致。
硬要排名的話,小編私心的排行也是咖哩南蠻蕎麥麵>雞肉相撲鍋口味拉麵>深川蛤蠣飯風味烏龍麵
你喜歡哪一款呢?想試試哪一款呢?
多虧這款一盒不到一百日幣的泡麵,讓小編認識到原來東京也是有自己發祥的特色料理,雖然比較沒那麼廣為眾知,但是上網查了資料發現東京也是有屬於自己的特色料理呢!有機會真想試看看真正的版本。
此外,包裝上的浮世繪也充滿濃濃的日本風情,非常適合東京特色的口味,可愛的繪畫讓人想收集,並試吃看看呢!
東京市區必買的套票
日本大眾交通工具的票價不便宜,所以來東京玩時,如果要去很多地方,一定要買以下的套票呀!搭個三趟就回本了🤣
東京地鐵一日券/二日券/三日券|Tokyo Subway Ticket
而且他是以24小時計算,所以很好安排行程喔!
但要注意的是,以上套票只能搭乘「地下鐵」(東京メトロmetro),如果是JR或是都營鐵路要另外付費喔!
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