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香濃綿密的年度甜點巴斯克起司乳酪蛋糕!日本便利超商平價版本大評比!

最近巴斯克起司乳酪蛋糕在全球掀起一波熱潮,被稱為網美蛋糕,許多有名的甜點店都推出這款口感神奇香氣濃郁的蛋糕,許多人也按照食譜自己手做。

此外,巴斯克起司蛋糕甚至被紐約時報評選為2019年度最佳甜點。

圖片來源:https://kirbiecravings.com/basque-burnt-cheesecake/

什麼是巴斯克起司乳酪蛋糕

巴斯克起司乳酪蛋糕來自於西班牙的巴斯克地區,是一款用起司、砂糖、蛋、小麥粉、奶油做成的蛋糕,外面烤得有點焦黑,然後抹上一層焦糖。起司香氣濃厚,吃起來綿密且入口即化,口感有別於一般乳酪蛋糕。

2018年日本開了第一家巴斯克起司蛋糕甜點店,特殊的口感讓人驚艷,因而受到矚目。便利商店LAWSON則是於2019年率先推出獨自研發的巴斯克起司蛋糕,廣受好評,發售日三天內就創下100萬個銷售量的佳績,並成為超人氣甜點。其他超商如7-11和全家也開始推出自己的巴斯克起司蛋糕。

圖片來源:https://www.fashion-press.net/news/52436

既然每間便利商店都推出自己版本的巴斯克起司蛋糕,那小編又要秉持著實驗的精神來試吃比較了。

參賽者們介紹

這次小編從日本三間便利商店LAWSON、LAWSON STORE 100、7-11分別購買了它們各自推出的巴斯克起司蛋糕,要來做個試吃大評比。

除了7-11和LAWSON之外,日本另外兩間便利商店大廠全家和MINI STORE其實也有推出巴斯克起司蛋糕。但是全家只有在九州地區限定發售,而MINI STORE小編有去看,但是找不到,只好宣布它們棄權。

圖片來源:https://www.google.co.jp/amp/s/entabe.jp/amp/31097/compare-convenience-store-basque-cheesecake

什麼是LAWSON STORE 100?跟LAWSON有什麼不一樣?

LAWSON STORE 100(ローソンストア100)是LAWSON旗下的小型超市,主打品項齊全,還有賣蔬菜肉類等生鮮食品,而且商品大多是100日幣均一的便宜價格。

其中便利商店的LAWSON推出的甜點是UCHI CAFE系列,有別於LAWSON STORE 100超商推出的甜點。

圖片來源:https://anna-media.jp/archives/296717

試吃比賽開始囉!

商品名稱

LAWSON STORE 100:BASU CHEESE(ばすCHEESE)

LAWSON UCHI CAFÉ:BASCHEE(バスチー)

7-11:BASQUE CHEESE CAKE(バスクチーズケーキ)

標語

LAWSON STORE 100:
烤得恰到好處的焦糖和濃厚滑順的起司
(こんがりカラメルと濃厚なめらかチーズ)

LAWSON UCHI CAFÉ:
不是生乳酪也不是熟乳酪的乳酪蛋糕
(レアでもベイクドでもないチーズケーキ。)

7-11:
SEVEN‧ELEVEN史上最美味的起司蛋糕
(セブン・イレブン史上最高においしいチーズケーキ)

外表評比

包裝袋

LAWSON STORE 100: 上層透明,可以清楚的看到起司蛋糕的模樣,下層是淺黃色與淺橘色組成的暖色系格紋,很有家庭歐風烘焙的感覺。白色的字體看起來明亮又輕快,有種輕鬆可愛的感覺。

LAWSON UCHI CAFÉ:黃色的包裝看起來很溫暖,中間部分透明,可以一窺起司蛋糕美味的實體。商品名稱也簡單大方,文字A特別設計成起司的圖案,十分逗趣。

7-11: 包裝設計很立體,除了沉穩的綠色底,也因為透明的包裝使得裡面巴斯克起司蛋糕一覽無遺。商品名的字體有種優雅高貴感,也襯托著裡面的蛋糕價值。

基本資料

價格

LAWSON STORE 100:100日幣(含稅108日幣)
LAWSON UCHI CAFÉ:199日幣(含稅215日幣)
7-11:238日幣(含稅257日幣)

大小

7-11 > LAWSON UCHI CAFÉ > LAWSON STORE 100

重量

LAWSON STORE 100:約60g
LAWSON UCHI CAFÉ:約70g
7-11:約80g

熱量

LAWSON STORE 100:208kcal
LAWSON UCHI CAFÉ:244kcal
7-11:338kcal

烘焙紙

LAWSON STORE 100:透明塑膠板
LAWSON UCHI CAFÉ:白色棉紙
7-11:白色棉紙

外表

LAWSON STORE 100:雖然體積看起來跟UCHI CAFÉ差不多,但是中間部分有一點凹陷度,焦烤的顏色分布比較隨興,起司蛋糕的質地有縫隙空氣感。

LAWSON UCHI CAFÉ:看起來小小一顆,上層顏色感覺比較深,焦糖也烤得非常均勻漂亮,起司蛋糕則呈現乾淨的鵝黃。

7-11:體積大,看似顏色較淺,但是下面起司蛋糕部分外層也烤得很均勻,整體呈現美味的橘色。

焦糖顏色深淺

LAWSON UCHI CAFÉ > LAWSON STORE 100 > 7-11

試吃感想

LAWSON STORE 100:聞起來有淡淡的蛋香和起司香,一口咬下,帶有微微的起司鹹味和蛋的味道,樸實又清爽。口感較軟,濕潤度較高,像布丁一樣。

LAWSON UCHI CAFÉ:上面一層香濃焦糖,微微的苦味和起司蛋糕非常搭,吃起來有種焦糖布丁的味道。起司蛋糕香氣濃厚,口感綿密,入口即化,非常優秀好吃。

7-11:口感較硬,質地細緻,有點像磅蛋糕,非常厚實。據說使用法國產起司、北海道產的奶油,以及較高級的蛋等製成。入口後奶香濃郁,但整體而言其他味道比較不突出。

香氣

LAWSON STORE 100 > LAWSON UCHI CAFÉ > 7-11

焦糖

LAWSON UCHI CAFÉ > LAWSON STORE 100 > 7-11

乳酪

LAWSON UCHI CAFÉ > 7-11 > LAWSON STORE 100

口感厚實度

7-11> LAWSON UCHI CAFÉ > LAWSON STORE 100

口感

LAWSON UCHI CAFÉ > LAWSON STORE 100 > 7-11

小編私心排名推薦

1. LAWSON UCHI CAFÉ (搭配焦糖苦味口感平衡,味覺層次豐富,非常優秀)

2. LAWSON STORE 100 (這款香氣濃厚,口感鬆軟,而且才100日幣CP值高)

3. 7-11 (分量飽足,而且乳酪蛋糕濃郁好吃)

心得後記

日本每一間便利商店推出的巴斯克起司蛋糕其實都非常好吃,而且味道和風格也各有特色。

但是小編吃完的感想是非常想吐,畢竟一口氣吃了整整三個起司蛋糕,雖然份量不多,但是看到熱量真的快要昏倒了。

為了出這個大評比系列,小編四處收集食材樣本試吃,仔細觀察品嘗,致力介紹各個商品的不同。做比較往往一次必須吃大量相同類型的食物,有時會吃到反胃,而且體重也跟著……

真是為了全甜點控的幸福而努力著呀!(含淚)

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