現在決定要開始某個日本東京的米其林計畫，當然是在我能力可及的範圍內（笑），不然吃完米其林就只能吃土了。
首先要介紹的是這家「新宿割烹 中嶋」（しんじゅくかっぽう なかじま）！
什麼是「割烹」？
割烹在日文中指的是賣傳統日式料理的餐廳，而且這種餐廳比較高級且昂貴，平常是不會去的，只有在特別的日子才會去。割烹的座位通常都比較像是吧檯，可以看到師傅在眼前做菜。（這次小編去的割烹就是坐在高腳椅上，看師傅在眼前挑魚刺）
這間店在晚上是昂貴的宴席料理，價格超過一萬日幣，但是中午卻有價格非常佛心的午餐定食，一千日幣有找呢！
還沒開門就大排長龍
週六小編很準時的在營業時間11:30到達，店家還沒開門，門口已經大排長龍。餐廳位置在地下室，隊伍已經沿著樓梯，排到樓上了，而且當天還下了點小雨！幸好只是簡單的定食，翻桌率蠻高的，小編只排了30分鐘就進去了！
排隊時有很多外國人，店員的阿姨英文也講得很溜呢！可見在米其林一星的光芒下，許多外國人也慕名而來！
平價午餐定食菜單在這裡
午餐定食主要是用沙丁魚做成各式各樣的料理：有生魚片、炸魚、煮魚以及柳川鍋。重點是，價格真的超親民呀！
柳川鍋是江戶時代出現的平民料理，最一開始用的是便宜的泥鰍，加上洋蔥或是牛蒡的滑蛋料理，據說非常適合在盛暑食用。
這間餐廳的柳川鍋用的是炸過的沙丁魚和洋蔥加上蛋。
柳川鍋定食
定食還會附上白飯、味噌湯、醃漬蘿蔔和鹹菜，一上坐，親切的阿姨馬上為你端來一杯溫熱的煎茶，讓你稍作休息。
過沒多久，吧檯前方的主廚就端上小菜、白飯和味噌湯，主菜剛上桌時還沸騰著，並冒著熱騰騰的煙呢！
上面撒著綠綠的碎蔥，切得好細好整齊！滑蛋的調味調得蠻好吃的，很有家的味道，沙丁魚裡面有細刺，但是也很香很大塊，吃了很有飽足感。白飯如果一碗不夠，還可以再續呢！
比起米其林，比較像溫馨的家庭料理
我們這次坐的是吧檯高腳椅，但是腳有點短，踩不到地，無法移動椅子位置，阿姨還好心來幫我們調整到一個可以舒服用餐的位置。
但是這種位置師傅就在眼前，可以看他們很熟練的處理食材，很好玩。
看到後面有個室，如果人數夠多，或許可以安排坐在裡面吧！
小編覺得午餐吃起來雖然好吃，但沒有米其林一星的感覺（雖然我也不知道米其林一星應該是什麼感覺XD）比較像是好吃溫馨的家常定食，下次果然應該多花點錢去吃晚餐看看？
資訊
官方網站：http://www.shinjyuku-nakajima.com/
地址：東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビル B1F
營業時間：中午11:30-14:00、晚上17:30-21:30（星期日公休）
價位：午餐1000日幣左右、晚餐10000日幣
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